Arroz Oriental

 

 

  

 

                                                                                              Ingredientes

- 350 gr. de arroz - 6 cucharadas de vino blanco seco - 1/2 litro de caldo de pollo - 1/2 cucharadita de azafran - 1 cucharadita de comino en polvo - 1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - guindilla - una cebolla pequeña - sal - pimienta - aceite - vinagre - perejil

Manos a la obra

- Primero hay que disolver con mucho cuidado el azafran y el comino con un poco de caldo.
- A continuacion, añadir el resto del caldo y el vino blanco y verter en la cazuela junto con arroz y los pimientos, limpios, y cortados a tiras o cuadritos.
- Despues, agregar la cebolla picada, un poco de guindilla, sal y pimienta.
- Seguidamente, tapar y dejar cocer a fuego suave hasta que el liquido se absorba completamente y el arroz este en su punto
- Si es necesario, añadir un poco mas de caldo.
- Colar bien y dejar enfriar a su gusto.

masa de los chipasss...

Ingredientes:
• 250 g de queso provolone o sardo,
• 250 g de queso Mar del Plata,
• 2 huevos,
• 50 g de manteca o margarina,
• 500 g de harina de mandioca,
• 1 cucharadita de sal,
• cantidad necesaria de leche.

Preparacion:
Rallar gruesos ambos quesos y colocarlos dentro de un bol. Agregar los huevos, la manteca o margarina derretida fría y la harina de mandioca con la sal. Integrar los ingredientes con la mano hasta obtener una mezcla granulosa. Verter de a poco leche a temperatura ambiente hasta formar un bollo de regular consistencia; amasar 5 minutos, cubrir y dejar reposar 15 minutos. Cortar porciones de 35 g y bollarlas, colocar sobre placa enmantecada y hornear a temperatura fuerte durante 15 minutos o hasta que los bollos tomen un color dorado suave.